2010年2月14日
にんじんしりしりぃ
ちっと前のよるごはん。たまに食べたくなる沖縄の家庭料理、にんじんしりしりぃ。

[よるごはん]
まあ、いつものようにおいちくいただいたのですが、ふとWebでにんじんしりしりぃの作り方を調べてみると、にんじんとたまごを使うのが一般的みたいなのよね。しらなんだ。うちではたまごではなく大根を使っていたりします。せっかくなので作り方をご紹介。

[にんじんしりしりぃ]
(材料)にんじん1本 大根はにんじんの半分くらい ツナ缶1個 塩・こしょう適量
(作り方)
1.にんじんを粗めのおろし金ですりおろします。うちでは100えん屋さんで見つけた鬼おろし金を使っています。沖縄だとにんじんしりしりぃ用のおろし金があるらしい。
2.大根も同じく粗めのおろし金で。おろした後にぎゅぎゅっと手で絞って水気を取ります。
3.フライパンにツナ缶の油をひいて熱します。熱したらにんじんと大根を入れて炒めます。炒める際ににんじんの色と大根の色が均等に混ざるようにするといいかも。
4.つぎにツナ缶の身を混ぜます。ほどよく混ざったら塩・こしょうで味をととのえてできあがり。
大根を混ぜることで、にんじんの味がほどよく薄まっていい感じになると思いますよ。興味のある方はおためしを。
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- by めた
- at 18:34
- in 040)沖縄ネタ
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